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Bordeaux Blanc - Chateau La Chataigneraie

Chateau La Chataigneraie 2011

Vin blanc sec

Le Bordeaux Blanc est produit à partir de l'assemblage de sauvignon et de semillon.

Les proportions sont généralement de 40% de sauvignon et 60% de semillon. Mais celles-ci peuvent varier en fonction des millésimes.

  

Cépages

Vinification

Les moûts sont selectionnés à partir des raisins les plus mûrs en fonction de leur richesse aromatique.

Un lèger debourbage, suivie d'un débourbage statique au froid précèdent la fermentation alcoolique au cours de laquelle la température maitrisée entre 16° et 18° permet d'extraire les meilleurs aromes.

Elevage

Après un léger élevage sur lie, le Bordeaux Blanc  est travaillé traditionnellement afin d'être pret pour la mise en bouteille en Février.

Commentaire de dégustation

Robe : jaune pale, brillant, limpide.

Nez : Floraux, frais

Bouche : Attaque fraiche, rond, parfum délicat

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Grands Vins de Bordeaux - La Chataigneraie - 33760 TARGON - France