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Bordeaux Rosé - Chateau Vieux L'Estage

Chateau Vieux L'Estage  2011

Vin rouge

Notre rosé est issu du cépage Cabernet Sauvignon. Il est récolté un peu avant sa pleine maturité

Cépages

Vinification

Une fois la vendange en cuve, une cuvaison de 6 à 12 heures est effectuée pour obtenir la couleur souhaitée. La vinification se fait ensuite sur le principe des vins blancs secs. La fermentation alcoolique est réalisée à basse température (18.20°C) afin d’obtenir les meilleurs arômes et conserver la finesse du cabernet sauvignon.


  

Elevage

Après une clarification obtenue par soutirages successifs, le rosé est rapidement mis en bouteilles (début d’année qui suit la récolte).

  

Commentaire de dégustation

Robe : brillant, limpide, vif.

Nez : Frais, fruité, petits fruits rouges.

Bouche : Attaque fraiche, fruité.

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Grands Vins de Bordeaux - La Chataigneraie - 33760 TARGON